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Saveurs et Gastronomie

  • Notre Chef, Guillaume Brégeat, a officié dans de nombreuses maisons prestigieuses. Fort de ses expériences internationales, son objectif est de proposer une carte gourmande élaborée à partir de produits frais en puisant dans la richesse du terroir martiniquais, revisitant ainsi des plats traditionnels locaux en y associant des saveurs d'ici et d'ailleurs.

Cohi-Bar

Le Cohi-bar, chaleur créole pour ce lieu clé aux tons chauds, immense lustre et terrasse panoramique proposant une sélection de plus de 100 rhums, aux bouteilles hors d’âges et aux millésimes introuvables.

Le Campêche

Découvrez le restaurant du lagon : « Le Campêche » aux saveurs intenses.  On y trouve une carte aux plats légers : salades composées, poissons et langoustes grillées directement sorties du vivier.


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Le Belem

Au bord de l’océan la cuisine pourrait être qu’anecdotique, « Le Belem » vous fera découvrir une cuisine à la fois variée et innovante, alliant tradition et produits locaux.  Ouvert sur l’extérieur et légèrement bercé par les alizés, le Belem vous accueillera confortablement pour un instant privilégié (Tenue correcte exigée).


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